مغز بنه حریفی قَدَر مقابل مغز پسته

در ابتدا لازم است این را بدانیم که کوهستانهای ایران و بخصوص رشته کوه زاگرس معدن بسیار غنی از گیاهان
و درختانی با انواع دانه ها و محصولات سرشار از خواص دارویی و غذایی است. که شاید کمتر مورد توجه قرار می گیرند.
از جمله آنها مغز بنه یا همان پسته کوهی است که اجداد طبیعی و وحشی پسته ای که همه میشناسیم،
محسوب می شود و بعلت اینکه از درختی حاصل می شود که فقط در طبیعت بکر و دست نخورده به بار می نشیند
و هیچ گونه کود و مواد شیمیایی در تولید این نوع از پسته بکار نمی رود،بسیار خواص بالاتر و مفیدتری نسبت به پسته باغات و مزارع دارد
که در ادامه این مقاله با همدیگر در مورد آنها بیشتر می خوانیم.

 

Mountain Pistachio-مغز پسته کوهی (بنه)
مغز بنه اعلا

و اما مغز بنه

مغز بنه یا همان مغز پسته کوهی از دلِ دانه سخت و محکم درخت بنه (پسته کوهی)
بدست می آید. در کل دو نوع دانه از گونه درختان بنه حاصل می آید.
نوعی از آن، دانه ای ریزتر داشته و به رنگ سبز تیره می باشد
و آنقدر پوسته نرم و شکننده ای دارد که براحتی با پوسته و مغز زیر دندان
لِه شده و آسان جویده می شود. مزه ای دبش و مَلَس دارد که در اصطلاح محلی آنرا کُلخُنگ می گویند.

نوع دیگر اما قضیه ای متفاوت دارد، پوسته ای سفت و بدون شکاف دارد
که به این راحتی ها نمی توان با دندان آنرا شکست تا از مغز بنه خوشمزه درون آن استفاده کرد.
در کل وقتی جایی صحبت از مغز بنه یا پسته کوهی می شود، این مغز مد نظر می باشد.

اما از قدیم گفته اند: « هر چه با ارزشتر است، سخت تر هم بدست می آید. »

صحبت از مغز بنه، این مغز دانه سراسر خواص است که بعد از شکستن پوسته خارجی
دانه که بر اساس یک سری اعمال که افراد محلی برای این کار انجام می دهند، بدست می آید.
همین عمل جداسازی مغز بنه از دلِ دانه آن، آنقدرها تخصصی و جالب و شنیدنی است
که حتماً بعداً در مقاله ای جداگانه، به نحوه انجام این کار خواهیم پرداخت.

فصل برداشت بنه

در اواخر تابستان میوه اصلی درخت پسته کوهی جهت استفاده از مغز آن برداشت می­شود.
مغز میوه پسته کوهی یک دانه روغنی و ارگانیک است
که به صورت آجیل و در تهیه غذاهای سنتی بسیار مورد مصرف قرار می گیرد
در غذا­های سنتی هر منطقه و به صورت بو داده به عنوان تنقلات استفاده می­شود.

Mountain Pistachio-مغز پسته کوهی (بنه)
دانه بنه و مغز بنه

خواص مغز بنه – پسته کوهی

خواص زیادی برای پسته کوهی بیان شده، که به دو صورت روغن و مصرف خوراکی خودِ مغز پسته کوهی محدود
می­شود. یکی از مهمترین خواص پسته کوهی همانند پسته درمان خانگی کم خونی است.
جهت جلوگیری از ریزش مو­ها و تقویت پیاز و ساقه مو از مخلوط روغن پسته کوهی و سرکه
به همراه برگ آسیاب شده آن به صورت مالش دادن بر روی موها استفاده می­گردد.

خواص خوراکی مغز بنه

مصرف خوراکی مغز پسته کوهی به ترتیب شامل خواص زیر می­باشد.

مغز بنه سرشار از ویتامین E می باشد و همین خاصیت سبب می شود که
اثر آنتی اکسیدانی قوی داشته و مانند یک آنتی بوتیک پر قدرت،
عملکرد باکتری های مضر در بدن را از بین برده و به سلامت و تندرستی هر چه بیشتر بدن بیانجامد.

همین یک مورد بس است که بدانیم این خاصیت مغز بنه، مقاومت بدن را به شدت در برابر بیماری های عفونی و میکروبی بالا خواهد برد.

صفحه خرید مغز بنه

 

دانه بنه یا پسته کوهی
بنه کوهی نارس
آثار مغز بنه بر روی سیستم گوارشی

اطباء سنتی برای تقویت دستگاه گوارش، استفاده از مغز بنه را بسیار تاکید کرده اند؛
چرا که مصرف متداول آن، کرم های روده را یکی پس از دیگری تار و مار کرده و
سیستم گوارش را در برابر بیماریهای گوارشی مقاوم می کند.

این مطلب رو هم از دست ندید »   مغز بادام کوهی و خواص شگفت انگیز این مغز دانه وحشی

با مصرف مغز بنه یا مغز پسته کوهی، کبد پاکسازی شده و باعث افزایش کارآیی کبد شده
به نحوی که در درمان اکثر اختلالات و نارسایی های کبدی، خوردن مغز بنه تجویز می شود.
البته که برای این مورد بیشتر از میوه سبز و نرم آن در مرحله نارس و بصورت ترشی بهتر است که استفاده شود.

آثار مغز بنه بر روی سیستم عصبی

مغز بنه یکی از خاصیت های عجیب و جالبی که دارد:
کمک به تقویت اعصاب و افزایش قدرت حافظه می باشد به نحوی که توصیه می شود:
افراد کهنسال برای جلوگیری از بروز آلزایمر از مغز بنه استفاده مدام نمایند.

آثار مغز بنه بر تعدیل مزاج

پسته کوهی به علت داشتن طبع خیلی گرم، در طب سنتی به متعادل کننده طبع بدن و رفع سردی مزاج  مشهور است.
بنابراین باعث تقویت توان جنسی و جلوگیری از زود انزالی در مردان می­شود و برای زنان در رفع عقب افتادگی عادات ماهیانه موثر است؛
همچنین به علت خاصیت ادرار­آوری آن سبب تخلیه سنگ کلیه و شستشوی مجاری ادراری می­شود.

فواید عمومی مغز بنه

خانم‌های حامله برای تقویت عمومی بدن خود از پسته کوهی استفاده کنند،
زیرا پسته کوهی دارای تمامی اسیدهای آمینه،تمام املاح معدنی مورد نیاز بدن (ید، آهن، روی، منگنز، پتاسیم، …)  است و باعث پاکسازی رگ­­­ها می­شود.

پسته کوهی برای جلوگیری از ضعف قوای بدن مناسب و در درمان نرمی استخوان بسیار مفید است.
مصرف پسته کوهی خشکی و ترک خوردگی لب را درمان و برای تقویت بینایی در شب
و جلوگیری از شب کوری بسیار مورد استفاده قرار می­گیرد.
پسته ی کوهی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع است ؛
در نتیجه می تواند در کاهش بروز آترو اسکلروز و بیمارهای قلبی – عروقی بسیار مفید و مؤثر قرار گیرد.

خواص غیر خوراکی مغز بنه

یکی از خواص مهم در مصرف غیر خوراکی پسته کوهی در طب سنتی که بیشتر به صورت روغن استفاده شده
برای از بین بردن ماه‌گرفتگی پوست و لکه­ های پوستی  است. ­همچنین باعث باز شدن و سفید شدن پوست
به خصوص در ناحیه صورت می­گردد؛ که می­توان به صورت ماسک صورت استفاده کرد.­

ماساژ دادن محل درد­های مفصلی و ناحیه کمر با استفاده از روغن پسته کوهی در بهبود نسبی آن حاصل می­شود.

با استفاده از مخلوط چربی حیوانی و پسته کوهی آسیاب شده  بر روی ناخن ترک خورده و کج باعث بهبود کجی و رفع ترک ناخن می­شود.
از دیگر موارد مهم استفاده از روغن مغز بنه، درمان سرفه های خشک و عفونی و خلط آور است.
و مطمعنا دارویی است که عفونت ریه و التهابات مربوط به آن را بسیار کاهش خواهد داد.
این خاصیت بر اثر وجود ویتامین های گروه A و B و  D می باشد که در روغن مغز بنه
موجود بوده و خواصی ضد میکوبی به آن می دهد، که اکثراً در درمان
سرماخوردگی و گرفتگی صدا، استفاده از روغن مغز بنه موثر واقع می شود.

خمیر و کوبیده پسته کوهی را بر روی ورم­ها و زخم­­های کهنه گذاشته و با پارچه روی آن را می­بندیم. این کار باعث بهبود ورم­ها و زخم­های سخت می­شود.

در آخر یادآور می شود که فروشگاه اینترنتی سبزدونه، با عرضه کردن بهترین مغز بنه، سعی نموده تا این محصول فوق العاده و طبیعی و ارگانیک را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت در اختیار شما قرار دهد.

صفحه خرید مغز بنه.

بنه در سایت ویکی پدیا