مغز بادام کوهی از میوه رسیده درخت بادام کوهی و درست در انتهای مرحله خشک شدن میوه این درخت حاصل می آید،
در کل این میوه همانند بادام شیرین در ابتدا سبز و پوشیده از کرک بوده،به مرور زمان و با رسیدن میوه،
به تدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز سفت و سخت می‌شود و مغز بادام کوهی در داخل آن رشد کرده و آماده استفاده می‌شود.
درختان بادام کوهی عموماً بسته به شرایط جوّی در انتهای فصل بهار و یا ابتدای تابستان به ثمر می نشینند.
مغز دانه های بادام کوهی بصورت طبیعی تلخ می باشند، اما با روش های محلی و سنتی بوسیله چندین بار جوشاندن در آب جوش و پاستوریزه کردن این دانه ها،
مغز بادام کوهی را فرآوری، پاستوریزه و تلخی آنرا گرفته و به اصطلاح شیرین میکنند.

دانه های بادام کوهی
بادام کوهی به نام های مختلفی در مناطق ایران نامیده می شود که «اَلوک» و «آخورک» متداول ترین آنها می باشند.
در گویش محلی مردمان شهر میمند فارس نیز به آن الوک گفته می شود.

مغز بادام کوهی شیرین شده که یکی از محصولات ارگانیک مجموعه سبز دونه است به عنوان آجیلی پرطرفدار، با ارزش غذایی بالا می باشد. مهمتر از همه طبیعی بودن این محصول بوده که سرشار از پروتئین، ویتامینE، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن است و برای بدن بسیار مفید می‌باشد.
از مغز بادام کوهی شیرین شده علاوه بر استفاده در تنقلات و آجیل های محلی، در تنوعی از غذاهای محلی و خوشمزه و مطبوع که از این محصول ارگانیک تهیه می شود استفاده می گردد.

مواد تشکیل دهنده

مغز بادام کوهی شیرین شده یا فرآوری شده حاوی نشاسته، قند، فیبر، پروتئین، آب، انواع ویتامین‌هایB1 و B2 وB3 و انواع مواد معدنی مانندکلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. حدود نیمی از وزن دانه بادام کوهی ازروغن تشکیل و حاوی چربی با اسیدهای غیراشباع است؛ بنابراین برای افراد چاق و دارای امراض قلبی و عروقی، مضر نمی باشد.

نحوه مصرف

مغز بادام کوهی را به دو صورت شیرین شده یا فرآوری شده برای مصارف تنقلات و تلخ و فرآوری نشده که بیشتر جنبه دارویی دارد مصرف می نمایند.

مغز بادام کوهی شیرین شده ( فرآوری شده )

مغز بادام کوهی شیرین شده از نظر طب سنتی و اسلامی، کمی معتدل بوده و برای درمان زخم روده‌ها، مثانه و اسهال مفید است؛ تقویت‌کننده قوای جنسی  و نرم کننده سینه و خلط آور است.مغز بادام کوهی فراوری شده

مغز بادام کوهی شیرین شده  به صورت بو داده مقوی معده و قبض کننده شکم است؛ دمجوش پوست قهوه‌ای مغز بادام کوهی، مسکن درد و التهاب مجاری تنفسی است. وجود کلسیم و منیزیم درون مغز بادام کوهی جهت جلوگیری از ریزش موها بسیار مفید و پرفایده است.

صفحه خرید مغز بادام کوهی

مغز بادام کوهی تلخ( فرآوری نشده )

البته مغز بادام کوهی به صورت طبیعی و شیرین نشده و در همان مزه تلخ هم دارای خاصیت هایی زیادی است. مغز بادام کوهی فرآوری نشده به صورت خام و هم به صورت روغن در طب سنتی مورد استفاده قرا می گیرد؛ که در ادامه به بررسی بهترین خواص و موارد استفاده هر کدام به صورت مجزا پرداخته ایم.

به صورت خام

بادام کوهی تلخ حاوی ۳ تا ۴ درصد آمیگدالین گلوکوزید است که در بدن به اسید پیروسیک یا همان سیانید هیدروژن تبدیل می‏شود. سیانید هیدروژن عملکرد ضد سرطانی داراست که با نفوذ به درون سلولهای سرطانی باعث متلاشی شدن این سلول ها می شود؛ ولی در حدود ۳ الی ۵ دانه در روز بیشتر تجاوز نشود. مصرف همزمان بادام کوهی تلخ با عسل، کبد و طحال را تمیز می‌کند؛ و برای رفع درد کلیه ها با نشاسته و نعناع میل شود.

این مطلب رو هم از دست ندید »   آنالیز ترکیبات شیمیایی و پر از خواص بنه کوهی

برای درمان عقب افتادگی عادت ماهیانه شیاف بادام کوهی تلخ در مهبل کاربرد دارد؛ و همچنین مخلوط بادام کوهی تلخ و شیره انگور جهت از بین بردن سنگ کلیه موثر است.

به صورت روغن

قبل از بیان خواص روغن بادام کوهی، بهتر است از خاصیت های ضماد آن (خمیری از مغز بادام کوهی جهت استعمال خارجی) کمی بیشتر برای شما بگوییم.

ضماد مغز بادام کوهی با مخلوط سرکه برای تسکین سردرد، تقویت بینایی و بهبود زخمهای کهنه بسیار مفید است. دانه سوزانده شده بادام کوهی جهت اگزما، تاول و حساسیت پوستی بسیار نافع است. خمیر آن بر روی قفسه سینه جهت تنگی نفس، سرفه، ورم سینه و ریه به کار می رود.

استفاده از بادام کوهی مخلوط شده با شیر برای رفع لکه های پوستی، ضدعفونی کننده پوست و در مجموع در جوان سازی پوست بسیار اثر بخش است؛ همچنین مالیدن کوبیده آن بر روی پوست سر خاصیت ضد شوره و شپش دارد.

به علت اندازه کوچک مغز بادام کوهی میزان روغن کمی از آن استخراج می شود. این نوع روغن از نظر اطبا سنتی و اسلامی خواص منحصر بفردی دارا می باشد؛ در ادامه مطلب شمه ای کلی از خواص روغن بادام کوهی ذکر شده است.

Mountain almonds-مغز بادام کوهی (الوک) آجیلی

جهت گرفتن روغن بادام آن را به صورت خمیر در آورده و با تحت فشار قرار دادن روغن آن را خارج می کنند. روغن مغز بادام کوهی از روغن های بی ضرری است که به علت دارا بودن خواص نرم کنندگی و ضد التهاب مصارف زیادی در تهیه انواع پماد ها،کِرِم ها و محلولهای روغنی دارویی و بهداشتی دارد.

روغن بادام کوهی به علت وجود ویتامین های E و A می تواند در حفظ سلامت پوست و برطرف کردن عوارض پوستی بسیار موثر و ارزشمند باشد.
روغن مغز بادام کوهی از جمله روغن های طبیعی است که به راحتی جذب درونی ترین لایه های پوست شده و پوست را عاری از هر گونه آلودگی و سایر مواد التهاب زا می کند. این نوع روغن که از مغز بادام کوهی بدست می آید بهترین راه برای خلاص شدن از جوش های سر سیاه و آکنه های پوستی است و همین عامل باعث می شود که روغن مغز بادام کوهی جزو بهترین پاک کننده های پوست محسوب گردد.

روغن مغز بادام کوهی همانند روغن بادام تلخ اثرات مثبتی برای دردهای مفاصل و مهره های کمر دارد اما همین خاصیت ارگانیک و طبیعی بادام کوهی، نقش بهتر و منحصر بفردی در کاهش درد در این اندام را دارد.
همچنین اگر می خواهید راهی طبیعی برای مبارزه با اگزما و خارش پوستی پیدا کنید به شما توصیه می کنم که روغن مغز بادام کوهی را حتما استفاده کنید.

Mountain almonds-مغز بادام کوهی شیرین شده (الوک)

راستی!!!

چه بهتر از اینکه بدانید این نوع روغن طبیعی علاج کم خوابی و بی خوابی ناشی از استرس و فشارهای عصبی روزانه می باشد.
ضمناً مصرف روغن مغز بادام کوهی بهمراه آب ولرم، دل درد و انسداد روده را در اطفال رفع نموده و درمان موثری برای یبوست می باشد.

این بود خلاصه ای از خواص مغز بادام کوهی. تلاش نمودیم تا خواص این مغزدانه طبیعی و ارمغان طبیعت را برای شما بزبان ساده بیان کنیم.
امیدواریم که توانسته باشیم به بهترین شکل این عمل را انجام داده باشیم.
شما تا چه حد با این خواص آشنا بوده اید؟ و یا اینکه از خواص مغز بادام کوهی، اطلاعات بیشتر و بهتری دارید؟ آنها را با ما به اشتراک بگذارید.

تیم سبزدونه

صفحه خرید مغز بادام کوهی