غذاهای محلی ایران، ارمغان طعم و سلامتی بطور کل، در تمام ایران غذاهایی که با محصولات طبیعی همچون میوه ها، دانه ها و سبزیجات محلی و بومی خاص هر منطقه درست می شوند، علاوه بر طعم و مزه خاص و متفاوت و خوشمزه شان، خواص بسیار زیاد و کم نظیری نیز دارند. بسیاری از بانوان […]
در سراسر این کره پهناور خاکی ۱۳ گونه پسته وجود دارد که متعلق به خانواده پسته ایان است. یکی از گسترده ترین گونه های گیاهی موجود در فلات ایران و بخصوص در دامنه های رشته کوه زاگرس پسته وحشی یا پسته کوهی است که در اصطلاح محلی در بیشتر نقاط ایران به نام «بَنه» میشناسند. […]
مغز بنه حریفی قَدَر مقابل مغز پسته در ابتدا لازم است این را بدانیم که کوهستانهای ایران و بخصوص رشته کوه زاگرس معدن بسیار غنی از گیاهان و درختانی با انواع دانه ها و محصولات سرشار از خواص دارویی و غذایی است. که شاید کمتر مورد توجه قرار می گیرند. از جمله آنها مغز بنه […]
آیا درخت بنه یا پسته کوهی را میشناسید؟ آخرین بار کجا این درختان را دیده اید؟ در ابتدای مقاله، جا دارد به این اشاره داشته باشیم که بهره برداری از درختان کوهستانی جهت برخورداری از میوه ها و دانه های روغنی آنها در بین اهالی زاگرس از قدیم الایام مرسوم بوده که یکی از آنان […]
مغز بادام کوهی از میوه رسیده درخت بادام کوهی و درست در انتهای مرحله خشک شدن میوه این درخت حاصل می آید، در کل این میوه همانند بادام شیرین در ابتدا سبز و پوشیده از کرک بوده،به مرور زمان و با رسیدن میوه، به تدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز […]